茶科普:为什么茶叶审评取样要从中间往下取茶?

  武夷岩茶历来颇受推崇,从岩茶采摘到成品要经历10余道工艺,萎调、做青、杀青、揉捻、烘干、拣剔、烘焙……近日,在福建武夷山燕子窠生态茶园,我们见到了首批非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人游玉琼,请她为我们科普,为什么武夷岩茶审评取样要从中间往下取茶?

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